- Haberler
- Gündem
- Gaziantepli baklavacılar, Kurban Bayramı öncesinde katlanan siparişleri yetiştirmek için yoğun mesaiye başladı.
Gaziantepli baklavacılar, Kurban Bayramı öncesinde katlanan siparişleri yetiştirmek için yoğun mesaiye başladı.
Baklavacılarda Bayram Mesaisi: Antep Baklavası Siparişleri İkiye Katladı Gaziantepli baklavacılar, Kurban Bayramı öncesinde artan talebi karşılamak için yoğun bir mesaiye başladı. Avrupa Birliği tarafından tescilli olan ve Türk mutfağının ilk tescilli ürünü unvanına sahip 'Antep baklavası', bayramda yine sofraları şenlendirecek
Antep Baklavacılarında Bayram Yoğunluğu: Üretim İkiye Katlandı, Beyaz Antep de Mesaiye Hız Verdi
Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte Gaziantep'teki baklavacılar, artan talebi karşılamak için yoğun bir mesai harcıyor. Avrupa Birliği tarafından tescilli ve Türk mutfağının ilk tescilli ürünü olan 'Antep baklavası', bayram sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Baklava üreticileri, bayrama sayılı günler kala siparişleri yetiştirmekte zorlandıklarını belirtiyor. Normal zamanlarda günlük 30 ton olan baklava üretimi, bayram yoğunluğuyla birlikte tam iki katına çıkarak 60 tona ulaştı. Arife gününde ise bu rakamın 70-80 tonu bulması bekleniyor.
Üretilen baklavanın önemli bir kısmı, yaklaşık üçte ikisi, yurt içine ve yurt dışına gönderiliyor. Kalan kısım ise Gaziantepliler ve şehri ziyaret eden turistler tarafından tüketiliyor. Coğrafi işaretli Antep baklavasının geleneksel yöntemlerle ve el emeğiyle üretilmesi nedeniyle, baklavacılar zaman zaman talebin tamamını karşılamakta güçlük çekiyor.
Beyaz Antep işletme sahibi Ökkeş Yıldız da bu yoğunluğun bir parçası olduklarını belirterek, bayram öncesi tüm hazırlıklarını tamamladıklarını ve vatandaşların damaklarını tatlandırmak için çalıştıklarını ifade etti.
Baklavacılar, bayramda kurban kesildikten sonra düşen kan şekerini dengelemek ve ağızları tatlandırmak için baklavanın önemini vurguluyor. Bu bayramda da Antep baklavası, sofraların yıldızı olmaya hazırlanıyor.
Bakmadan Geçme
